Les meilleures recettes des meilleurs ouvriers de France, volume II, par les éditions GLD

Les Meilleures Recettes des Meilleurs Ouvriers de France
Volume 2
Editions GLD
Photographe Eric FENOT
Styliste culinaire Eric TROCHON
1er novembre 2010
169 pages

Présentation de l'éditeur

Après le succès du TOME I qui a reçu le prix du meilleur livre de cuisine française au monde, les Editions Groupe Le Duff et la Société Nationale des Meilleurs Ouvriers de France poursuivent leur partenariat. Cet ouvrage unique rassemble 60 recettes de Meilleurs Ouvriers de France. Ces recettes sont présentées au fil d’un menu imaginaire, de la mise en bouche à la mignardise. L’ensemble des métiers de Bouche sont mis à l’honneur dans ce livre entièrement bilingue.

C'est avec plaisir que je remercie le site Les agents littéraires pour ce partenariat qui sort un peu de l'ordinaire. Comme vous l'aurez constaté, j'ai reçu un -très- beau livre de recettes de cuisine. Il est agréable de changer un peu son style de lecture et de pouvoir se régaler par la même occasion.

Le but de ce livre est de promouvoir des cuisiniers et cuisinières récompensés pour leurs talents culinaires.

Le premier volume de cet ouvrage a rencontré un vif succès. Il a même été reconnu par les Gourmand Awards 2009 comme Meilleur Livre de Cuisine Française au Monde. Ce n'est pas rien ! De ce fait, il était tout naturel qu'un second volume soit publié.

Les éditions GLD nous présente un ouvrage de qualité aussi bien au niveau du livre en tant qu'objet que des recettes proposées. Que vous soyez un amateur ou plus aguerri dans votre cuisine, vous apprécierez les recettes de cet ouvrage qui sont toutes plus originales les unes que les autres.

C'est un réel plaisir pour les yeux et pour les papilles. Je n'ai pas eu l'occasion de me mettre aux fourneaux pour tester certaines recettes. Cette chronique sera rédigée en deux temps. Dans un premier, je vous présente mes impressions visuelles et dans un second, je vous ferai part de la mise en pratique des recettes.

Ce livre est très complet car chacun des chefs cuisiniers nous propose des recettes pour préparer un menu complet : les entrées, les plats, les recettes fromagères, les pains, les desserts, les arts de la table et pour finir, les vins.

Comme vous pouvez le constater ci-dessous, les photographies sont très belles et de très bonne qualité.


Je dois noter plusieurs petits bémols. En premier lieu, le format de "luxe" proposé est assez grand et donc ce n'est pas très pratique de le mettre sur un plan de cuisine. Il est donc préférable de recopier les recettes afin de ne pas le tâcher.

Je n'ai pas aimé l'utilisation des différents styles de police pour différencier la version française et anglaise des recettes. Cela gâche un peu la lecture et surcharge énormément les pages. L'oeil est attiré par trop de choses à la fois.

Dernièrement, je pense qu'il faudra adapter certaines recettes car tous les ingrédients ne doivent pas être évident à trouver. Ils sont assez spécifiques.

J'ai lu plusieurs recettes et je dois constater que les explications sont très claires et précises. Mais je ne pourrai vous le confirmer que lorsque j'aurai testé certaines recettes.

Si vous souhaitez innover dans votre cuisine ou tout simplement faire un beau cadeau, je vous recommande ce livre de cuisine.